| 秘制鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1396克 | 秘制鸭块热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡，相当于草地保龄球511分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制鸭块的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2个）、胡萝卜（两个）、白萝卜（一个）、土豆（两个）、盐（一勺半）、白糖（1勺）、花椒（适量）、大料（两个）、小茴香籽（适量）、香叶（两片）、十三香（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（一勺）、料酒（适量）、葱姜蒜洋葱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/10. 先把鸭块切块拿料酒食盐姜片黑胡椒腌渍下～
2/10. 烧开水把鸭子块放入锅中炒下～把鸭子中血水撇去～炒完沥干水分备用～
3/10. 在炒水过程中把干辣椒 小茴香 香叶 八角 花椒～葱姜蒜洋葱装盘待用～
4/10. 锅中放入油在放适量豆瓣酱
5/10. 把豆瓣酱炒出红油时
6/10. 再把配料翻炒～
7/10. 把鸭子块带入锅中翻炒～加入水～
8/10. 放入老抽 生抽 蚝油 糖 盐 料酒 胡椒粉 最后放点十三香
9/10. 在擦一点草果末放里面会有种中草药的香味～当然你也可以不用放
10/10. 要个合适的时机放入萝卜和土豆～我的成品图有放了几个鸡蛋别有一番风味～小伙伴们试试吧～
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、清虚劳之热、补肾等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与木耳、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增加食欲、利尿等功效；可与大米、西瓜、圆白菜搭配；与冬虫夏草、苹果、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、解毒生津、促进消化等功效；可与紫菜、圆白菜、鸡肉搭配；与黄瓜、枇杷、菠萝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容护肤、抗衰老等功效；可与豇豆、豆角、牛肉搭配；与香蕉、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制鸭块热量1534 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质30.85 克
- 碳水化合物28.63 克
- 钠128.7 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾622 毫克