| 大理石咕咕霍夫蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋液 | 克 | 166千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 631克 | 大理石咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里2644千卡 | |||
 热量2644千卡，相当于舞厅588分钟消耗的热量...270 | |||||
大理石咕咕霍夫蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 模具内侧抹一层黄油后放到冰箱里冷藏备用
2/26. 将可可粉倒入热水中，搅拌均匀备用
3/26. 将低筋面粉过筛备用
4/26. 将杏仁粉过筛备用
5/26. 全蛋和蛋黄一起打入碗中
6/26. 搅散备用
7/26. 黄油放在室温下软化后加糖
8/26. 用电动打蛋器稍微打发
9/26. 分3~4次倒入蛋液
10/26. 搅打均匀；注意每一次都要蛋液完全与黄油混匀后再加入下一次蛋液
11/26. 滴入几滴香草精
12/26. 搅打均匀
13/26. 倒入过筛好的杏仁粉
14/26. 翻拌均匀
15/26. 加入过筛后的低粉和泡打粉
16/26. 翻拌均匀
17/26. 分2~3次加入牛奶
18/26. 拌匀；同样需要注意要等牛奶完全融入后再加入下一次
19/26. 取约1/6的面糊，倒入可可溶液
20/26. 拌匀
21/26. 将拌匀的可可面糊倒回原色面糊中
22/26. 稍微翻拌两下
23/26. 从冰箱中取出模具，倒入混色面糊，轻震几下模具排出内部大气泡
24/26. 送入预热好的烤箱中下层，170度40分钟
25/26. 出炉稍晾凉
26/26. 脱模后即可食用；冷藏后味道更佳
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、促进伤口愈合等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、滋阴润燥、解热烦等功效；可与干贝、北极虾、香椿搭配；与鹅、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、解热烦等功效；可与青椒、紫菜、牡蛎 搭配；与兔肉、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石咕咕霍夫蛋糕热量2644 千卡
- 脂肪154.84 克
- 蛋白质75.11 克
- 碳水化合物312.19 克
- 钠364.9 毫克
- 钙750 毫克
- 铁10.73 毫克
- 钾1544 毫克