| 红烧象眼丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 800千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧象眼丸子热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于拉筋774分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧象眼丸子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、鹌鹑蛋（500克）、莲藕（300克）、馒头（1个）、植物油（适量）、香油（适量）、精盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、五香粉（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）
1/18. 准备好所以食材。
2/18. 肉馅里加入 酱油 料酒 姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。顺着一个方向搅拌均匀， 用手摔打至粘稠。
3/18. 鹌鹑蛋用水煮熟。
4/18. 剥去鹌鹑蛋的蛋皮备用。
5/18. 馒头切块用冷水泡透成面糊。
6/18. 把莲藕洗净去皮，剁碎。
7/18. 剁碎的莲藕加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
8/18. 把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
9/18. 搅拌均匀成粘稠状。
10/18. 取一勺 肉馅，在手上按扁，把鹌鹑蛋放在按扁的肉饼上，轻轻包起来，滚圆。
11/18. 逐个做好。
12/18. 下入，油温八成热的油锅里
13/18. 炸至表面金黄后捞出。
14/18. 把葱切段，姜切丝，准备一粒八角备用。
15/18. 锅中留底油，爆香大料。 下入葱姜炒香。
16/18. 加入清水 酱油 糖 盐烧开。
17/18. 放入炸好的丸子，汤汁烧开后关小火。
18/18. 炖至汤汁收干浓缩即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、润燥等功效；可与茄子、柿子、香芋搭配；与雪花梨、甘草、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧象眼丸子热量1935 千卡
- 脂肪25.89 克
- 蛋白质31.02 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠163.6 毫克
- 钙58 毫克
- 铁4.09 毫克
- 钾457 毫克