| 炼乳海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 155克 | 炼乳海绵蛋糕热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡，相当于插花385分钟消耗的热量...114 | |||||
炼乳海绵蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、黄油（30克）、白糖（60克）、炼乳（20克）、清水（40克）、柠檬汁（10克）
1/9. 准备低筋面65克，鸡蛋5个，炼乳20克
2/9. 鸡蛋黄打散，加入炼乳20克，清水40克、20克细砂糖、溶化的黄油
3/9. 打至顺滑，低筋面粉筛入拌好的奶糊中，顺时针打搅至顺滑备用
4/9. 蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入20克细砂糖
5/9. 打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状。
6/9. 取三分之一同面糊拌匀，在倒入蛋白中上下切拌均匀翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡）
7/9. 倒入模具中，轻震几下，消掉大气泡
8/9. 放入烤架上，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热170度的烤箱内，中层上下火烤约10分钟，在转150度烤40分钟。（烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
出炉立刻倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸，冷却后切块就可以品尝了。）
9/9. 棉花蛋糕，象棉花般柔软，非常非常细腻的口感，像芝士蛋糕一样入口即化。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳海绵蛋糕热量731 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠41.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克