| 老式麦香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 404千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 低粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 404千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 69千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 411克 | 老式麦香面包热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于划船346分钟消耗的热量...240 | |||||
老式麦香面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高粉（112克）、低粉（48克）、酵母粉（3克）、麦香早餐奶（含糖）（140克）、高粉（112克）、低粉（48克）、白糖（40克）、鸡蛋（48克）、麦香早餐奶（32克）、黄油40克（适量）、盐（1克）
1/16. 制作老面头，将老面头的全部材料混合成团；
2/16. 老面头发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝状即可；
3/16. 将老面头撕碎加入主面团材料用后油法揉至扩展阶段进行1次发酵；
4/16. 面团发酵至2倍；
5/16. 面团排气分割成4等份，滚圆松弛10分钟；
6/16. 将每一份面团再次分割成2等份，然后擀开成椭圆；
7/16. 将面团沿着长边折起1/3；
8/16. 然后将剩余1/3折起，收口捏紧；
9/16. 将面团搓成长约50cm的条状；
10/16. 将两条同等长度的面条交叉对称放置；
11/16. 取放置在底下的那根面条两端交叉折起；
12/16. 然后将另一根面条两端交叉折起；
13/16. 重复步骤11和12直至最后收尾部分捏紧即可；
14/16. 然后将编好的辫子团成一个球；
15/16. 将整理好的4个面团放入模具内进行2次发酵；
16/16. 烤箱预热180°，中层上下火，时间30分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 老式麦香面包热量1384 千卡
- 脂肪23.24 克
- 蛋白质95.9 克
- 碳水化合物446.9 克
- 钠198.4 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾1224 毫克