| 排骨饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 1045克 | 排骨饭热量/卡路里3012千卡 | |||
 热量3012千卡，相当于洗脚753分钟消耗的热量...240 | |||||
排骨饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜。
2/12. 大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用。
3/12. 锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香。
4/12. 倒入焯过水得排骨翻炒。
5/12. 调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒。
6/12. 倒入切好的香菇翻炒。
7/12. 调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）。
8/12. 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面。
9/12. 倒入切好的胡萝卜丁和青豆。
10/12. 放入电饭锅开启煮饭模式。
11/12. 一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开。
12/12. 用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润燥等功效；可与紫菜、南瓜、山楂搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、增强免疫力等功效；可与圆白菜、西兰花、狗肉搭配；与白萝卜、白酒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、益胃和中、提高免疫力等功效；可与草鱼、牛里脊、猪肉搭配；与基围虾、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、调营卫、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、促消化、缓解胃痛等功效；可与绿豆、白果、紫米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨饭热量3012 千卡
- 脂肪27.59 克
- 蛋白质56.28 克
- 碳水化合物229.37 克
- 钠73.2 毫克
- 钙966 毫克
- 铁54.92 毫克
- 钾3016 毫克