| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 234克 | 戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于壁排球111分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、砂糖（加入蛋黄）（30克）、砂糖（加入蛋白）（60克）、柠檬汁（几滴）、盐（1克）
1/11. 蛋黄蛋清分离
2/11. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
3/11. 加入砂糖后搅拌均匀，再加入低筋粉用刮刀翻拌均匀。
4/11. 蛋清中滴入柠檬汁
5/11. 打到如图时，加入1/3砂糖
6/11. 打到如图时，再加入1/3砂糖
7/11. 打到如图时，加入最后1/3砂糖
8/11. 打到如图时，就可以停了。此时烤箱调到150度预热。
9/11. 先把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再加入1/3蛋白糊翻拌均匀，最后把翻拌好的面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中，再次翻拌均匀。
10/11. 倒入8寸蛋糕模中，抬高2cm让模具落下，把模具中的大气泡震出。放入预热好的烤箱中，40分钟后调到160度，20分钟后出炉。出炉后一定要倒扣！
11/11. 看起来还不错吧O(∩_∩)O
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、健脑益智等功效；可与辣椒、北极虾、茼蒿搭配；与红薯、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量776 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克