芙蓉蟹的热量和减肥功效

1/15. 先将螃蟹用小刷子清洗干净。

2/15. 准备所需配料1

3/15. 准备所需配料2

4/15. 先将葱切葱花，生姜切小片，芹菜切成细末即可。

5/15. 将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，用两小勺的面粉兑水做个面糊备用。

6/15. 处理螃蟹，用剪刀剪下螃钳、蟹腿后，用刀背轻拍使蟹壳有点断裂，拍松即可。

7/15. 将螃蟹腮、内脏等清理干净。

8/15. 用刀将螃蟹一分为四即可。

9/15. 将处理好的螃蟹肉和蟹钳都轻裹上一层薄干面粉即可。

10/15. 油锅加热后，放入生姜片翻炒爆香。

11/15. 将螃蟹放入油锅中煎炸，撒入葱花。

12/15. 淋上适量的料酒，加适量的水，水量没过螃蟹即可。

13/15. 等锅中水沸热后，加入少许的盐，倒入面糊，撒入芹菜末。

14/15. 紧着将鸡蛋淋在螃蟹上，等蛋花稍凝固后轻轻翻动。