| 香酥猪大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 340克 | 香酥猪大排热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于冰上掷石游戏273分钟消耗的热量...240 | |||||
香酥猪大排的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大排（6块）、面粉（适量）、鸡蛋（2个）、料酒，鲜酱油，耗油，五香粉，胡椒粉，孜然粉，生姜（适量）
1/11. 拍松肉排，不要着急，慢慢拍，大排会变得薄薄大大的
2/11. 放在冷水里，飘去血水。
3/11. 捞出沥干放大盆里，倒上料酒，耗油，鲜酱油，生姜，香葱，五香粉，孜然粉，胡椒粉腌制30分钟。
4/11. 面粉里加入盐，胡椒粉，五香粉，拌匀（调料少放点，否则会咸）
5/11. 先在碗里打一个鸡蛋，调匀。另一个鸡蛋等蛋液用完再打
6/11. 平底锅放大油，用中火烧。。
7/11. 烧油的同时，拿一块大排放蛋液里滚满滚匀。
8/11. 拿出后放调好的面粉里拍满面粉，薄薄一层，提起甩掉多余的粉。
9/11. 油8分热，转小火，放大排。两面慢慢煎黄
10/11. 煎到8分熟，取出沥油。待凉
11/11. 再起油锅，8分热，回炸，这样出来的大排，又香又脆。装盘，趁热切小块。吃时倒点醋或辣酱油，更好吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与桂圆、基围虾、肥牛搭配；与豆奶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥猪大排热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克