| 一次上手的玛格丽特饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 311千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 291克 | 一次上手的玛格丽特饼干热量/卡路里1554千卡 | |||
 热量1554千卡，相当于深蹲388分钟消耗的热量...240 | |||||
一次上手的玛格丽特饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好所有材料，蛋黄一定要煮到全熟哦，否则不容易过筛而且成品可能会有蛋腥味！黄油就用普通无盐黄油就可以啦！
2/8. 黄油软化，冬天天气室温软化太难，我是直接隔水融化的，然后等它冷却后开始搅打，不需要打发，因此手动打蛋器就可以了。糖粉和盐混合，分两次加到黄油里面，继续搅打均匀。
3/8. 筛入蛋黄继续搅打，蛋黄过筛才能更均匀，用勺子压到筛子上面，然后从下面再把它刮下来就可以了。
4/8. 蛋黄搅打混合均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，进行翻拌，这个时候面团很干，这是正常的，不要紧张。继续翻拌均匀后，有点像散开的玉米面。
5/8. 把翻拌后的粉团放到保鲜袋里，捏一捏，它就会形成面团了，这个时候放到冰箱的冷藏格冷藏十五到二十分钟。
6/8. 取出后揪面团，一个个揉成约8g左右的团子，然后放到铺好油纸（或锡箔纸）的烤盘上，大拇指在小面团中心一压，饼干周围就会形成自然裂开的形状了。
7/8. 这个方子我30L的烤箱可做两盘，成品大约90块饼干。大家可以酌情按比例加减原材料。烤箱预热，160度，上下火，我烤了十七分钟。每种烤箱温度不尽相同，大家要酌情调整温度设置，最后几分钟最好守在烤箱处看着，免得烤糊什么的。
8/8. 最后的成品。实物比图片色白一些。如果从烤箱里拿出来摸着是软的不要担心，等彻底冷却后就会酥脆，如果冷却后有软心，再回炉烤个两三分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、和胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一次上手的玛格丽特饼干热量1554 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物177.7 克
- 钠10078.6 毫克
- 钙112 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾57 毫克