| 牛肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 娃娃菜 | 克 | 60千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 牛骨 | 克 | 2328千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2000克 | 牛肉火锅热量/卡路里2782千卡 | |||
 热量2782千卡，相当于写字1546分钟消耗的热量...108 | |||||
牛肉火锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1000克）、白萝卜（500克）、豆腐（400克）、娃娃菜（500克）、牛骨（600克）、青蒜（100克）、生姜（30克）、五香卤肉料（一袋）、蒜头（半只）、雪菜（100克）、四川火锅底料（200克）、料酒、盐等（少量）
1/8. 第一步快速带过：用买来的牛肉过水，然后加入一套卤肉料，制作成卤牛肉。牛毽肉最佳，提前一点卤好，牛肉不要卤太烂，稍微冷藏一下比较好切片。
2/8. 把牛骨熬成骨汤，加一点生姜少许黄酒，牛骨油大，记得把重油撇掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅盆里，加入萝卜片和豆腐块，继续煮着，让萝卜和豆腐入味。
3/8. 准备好青蒜、蒜头、生姜等
4/8. 把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火锅料，可以加一些雪菜进去，一起下油锅爆炒，直到炒香！
5/8. 油汪汪香喷喷的牛肉出锅
6/8. 把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤锅子里，拌在汤里，继续小火煮开一阵！直到入味。
7/8. 还可以添加其他肉类，我加了五香肥肠
8/8. 出锅前加些大白菜吧，滚熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼头，萝卜和豆腐都很入味，白菜爽口，丰俭由人、鲜美微辣！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、利尿、促进消化等功效；可与糙米、猪肉、羊骨搭配；与黄瓜、首乌 、熟地相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热润燥、治疗高血压等功效；可与蘑菇、白萝卜、姜搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有截疟、敛疮、蠲痹等功效；
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营养信息
- 牛肉火锅热量2782 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物16.23 克
- 钠273.2 毫克
- 钙273 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾972 毫克