| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于爬泳318分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、冰糖或白砂糖（适量）、酱油（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 肉切成3厘米见方的大块，在开水中焯一下，至肉色变白捞出，控干水份。
2/9. 把肉块放入炒锅，稍微煎一下（可以先放点油再煎）。
3/9. 炒糖色：糖和热水的比例为1：2。炒锅放入糖,加一点热水融开，不断翻炒
4/9. 炒成金黄色时，再加入余下的水。
5/9. 炒锅内放油，放入葱姜蒜大料香叶爆香，再加入料酒、糖色、酱油，然后把肉放入翻炒均匀。
6/9. 把肉移至砂锅内，加水。水量要超过肉两指左右。大火烧开后，用小火炖1个小时。
7/9. 再把肉移到炒锅，大火收汁。
8/9. 可以出锅了
9/9. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与南瓜、蘑菇、萝卜搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克