| 酸菜猪肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 543克 | 酸菜猪肉包子热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡，相当于干农活201分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜猪肉包子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
东北酸菜（包装好带汁的）（一包）、猪肉馅（适量）、面粉（适量）、酵母（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）、白砂糖（适量）、盐（适量）
1/16. 酵母（面粉：酵母大约10:1）用温水化开
2/16. 面粉里加入少许白砂糖和一小撮盐，化开的酵母加入面粉，再加入适量水，搅成雪花状
3/16. 揉成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发
4/16. 饧发好的面团取出（此时面团大约是原来的两倍大），手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好了
5/16. 揉均匀，分成小剂子
6/16. 盖上盖子放到温暖的地方进行二次发酵
7/16. 猪肉馅加麻油（多加点，酸菜很吃油的）、料酒、生抽、姜末（我家不吃姜，我就榨了点姜汁加进去）、胡椒粉
8/16. 用筷子顺着一个方向搅打上劲，如果喜欢吃汤汁多的，可以在搅打过程中分批适量加入高汤
9/16. 超市里买的带包装的东北酸菜
10/16. 酸菜先切成丝，然后放到水里浸泡一会儿，取出挤掉水
11/16. 挤出水分的酸菜剁碎，葱也切碎
12/16. 酸菜末、葱末加到搅打好的肉馅里，搅拌均匀（如果感觉不够润，可以再加油）
13/16. 二次发酵好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮
14/16. 放入适量馅，捏褶收口
15/16. 蒸屉上铺上纱布，蒸锅里的水烧开，将包子放到蒸屉中，蒸10min
16/16. 关火后闷5min再开锅
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾气、止消渴等功效；可与茄子、山楂、白菜搭配；与海螺、黄豆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜猪肉包子热量1609 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克