家常炖五花肉的热量和减肥功效

1/8. 首先将五花肉切成小方块备用。

2/8. 将切好的五花肉放入冷水锅中去血水，水开后3—5分钟至变色捞出，用清水洗净浮末。

3/8. 准备好辅料，桂皮不需要放太多，依个人口味放花椒的量。

4/8. 放少许的底油，小火至冰糖融化变色。

5/8. 放入五花肉上色，开始要不断翻炒不然上糖色会容易糊掉。

6/8. 然后稍大火将肉里的油全部抄出来至肉色为金黄色，这样炖出来的肉才不会腻而且很香，大概是这个颜色就可以了。

7/8. 将锅中倒入开水没过猪肉，然后放葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮。水开5分钟左右转小火慢炖一个小时左右关火。