| 鱼香麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 224千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 550克 | 鱼香麻辣豆腐热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡，相当于冰上掷石游戏141分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香麻辣豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（400克）、猪肉馅（150克）、玉米油（适量）、香葱（适量）、泡椒（5个）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）
1/12. 准备好食材。
2/12. 花椒用微火炒成焦黄色。
3/12. 用擀面杖擀成花椒末，备用。
4/12. 炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色。
5/12. 先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒。
6/12. 接着下豆瓣辣酱煸炒出红油。
7/12. 放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒。
8/12. 放适量清水。
9/12. 下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。
10/12. 加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸。
11/12. 出锅前放陈醋。
12/12. 成盘后上面撒上之前炒制好的花椒末，香葱，口味酸甜，麻辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场了，呵呵。
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清洁肠胃、补脾益胃、清热润燥等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、止消渴、润肌肤等功效；可与柿子、香芋、白萝卜搭配；与基围虾、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香麻辣豆腐热量565 千卡
- 脂肪17.29 克
- 蛋白质24.32 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克