| 鹌鹑蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 841克 | 鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡，相当于有氧运动673分钟消耗的热量...275 | |||||
鹌鹑蛋红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鹌鹑蛋（10只）、香葱（适量）、老抽（2小勺）、生抽（3小勺）、料酒（适量）、生姜（适量）、盐（2克）、蜂蜜（1小勺）、花椒（适量）
1/9. 肉洗干净切块，放生姜和花椒，倒入料酒浸泡30分钟
2/9. 半锅水放些香葱烧开，倒入浸泡的肉和料酒，焯水
3/9. 肉捞出，清水冲洗干净沥干水份，汤水垫纸过滤一下备用（这可是原汁噢）
4/9. 倒入适量的色拉油，放些香葱段，干辣椒，生姜，八角（家里没了，汗…）煸炒出香味
5/9. 将肉放入，煸炒几下，使肉上色（皮略微带黄色）
6/9. 放鹌鹑蛋，加入适量料酒，翻炒两次，加入过滤的原汁（基本盖过肉，如果汤汁不够，加热水）大火烧开，转小火煮10分钟后
7/9. 加盐，放入生抽，老抽，香葱（打个结），小火闷煮
8/9. 40～50分钟后的状态，肉熟透，汤汁粘稠
9/9. 转大火收汁，加1小勺蜂蜜，迅速翻炒，使每块肉均匀粘上汤汁，关火。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、冬瓜、蘑菇搭配；与菊花、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋红烧肉热量3086 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克