| 家常烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 489克 | 家常烧排骨热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于推举287分钟消耗的热量...180 | |||||
家常烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（肋排）（1000克）、葱段（4段）、姜片（10片）、大蒜（3瓣）、八角（2个）、桂皮（1块）、香叶（2片）、黄酒（2勺）、冰糖（1小把）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、盐（适量）
1/12. 肋排用清水浸泡洗净后，入冷水，放姜片、黄酒，焯水。
2/12. 煮出血沫。
3/12. 捞出备用。
4/12. 炒锅热油，爆香香料。
5/12. 放些许冰糖炒化。
6/12. 倒入排骨，翻炒至上色。
7/12. 调入生抽和老抽，倒入开水。
8/12. 移至电压力锅炖十五分钟。
9/12. 再移至炒锅，调入盐，大火收汁。
10/12. 收汁。
11/12. 成品。
12/12. 成品。
食材功效信息
葱段具有降低胆固醇、预防高血压、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、促消化等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、排毒清肠、促消化等功效；可与排骨、莴笋、火腿搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、镇痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温经止痛、温通血脉等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 家常烧排骨热量862 千卡
- 脂肪15 克
- 蛋白质73.2 克
- 碳水化合物321.1 克
- 钠10111.4 毫克
- 钙495 毫克
- 铁35.4 毫克
- 钾976 毫克