| 辣炒蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 801克 | 辣炒蛤蜊热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于按摩295分钟消耗的热量...240 | |||||
辣炒蛤蜊的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（一盘）、洋葱（一个）、蒜蓉（少许）、橄榄油（少许）、花椒（几粒）、生姜（半个）、葱段（两段）、干辣椒（几粒）、香菜点缀用（几片）、白酒（少许）
1/7. 蛤蜊洗净，用淡盐水养一个小时吐沙
2/7. 切姜丝，葱白，蒜蓉，配料配齐，干辣椒洗净备用
3/7. 烧开水，放入生姜，料酒，放蛤蜊煮至开口，沥水盛出待用（由于蛤蜊开口时间不一致，务必及时捞出先开口的蛤蜊，否则煮老，营养流失，也影响口感）
4/7. 开口的蛤蜊用凉水冲洗干净余沙（蛤蜊吐沙后，仍会残留少许沙子，清水冲洗残沙）
5/7. 油锅烧热，倒入橄榄油，姜丝葱白爆香，干辣椒炒出红油
6/7. 放入蛤蜊，倒白酒快速翻炒20秒，放盐，翻炒一分钟
7/7. 下葱段，立即关火翻炒均匀，出锅，盛盘，放香菜点缀
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、滋阴明目、滋阴生津等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与水芹菜、橙子、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗癌、促进消化等功效；可与猪骨、牛肉、鸡蛋搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、温中健胃、降低胆固醇等功效；可与龙须菜、猪肉、醋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防辐射等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 辣炒蛤蜊热量1179 千卡
- 脂肪123.15 克
- 蛋白质36.42 克
- 碳水化合物154.31 克
- 钠513.3 毫克
- 钙862 毫克
- 铁27.31 毫克
- 钾2157 毫克