| 什锦猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 957克 | 什锦猫耳朵热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于爬楼梯132分钟消耗的热量...480 | |||||
什锦猫耳朵的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、土豆（1个）、茄子（2个）、胡萝卜（1个）、温水（适量）、盐（适量）、葱（适量）、五香粉（适量）、食油（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）
1/11. 和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。醒的时候抹一层油不宜干皮，或用保鲜膜盖上(三光：面光，盆光，手光）
2/11. 分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。
3/11. 醒一会儿，就可以切成一公分的小段。
4/11. 用大手指一压，一推即成。两手也同时做。为了推出来更好看些，突发奇想，找了米饭铲，在上面压
5/11. 为了推出来更好看些，突发奇想，找了米饭铲，在上面压。好看
6/11. 所有的麻什全家福，因为有油不怕重叠。
7/11. 把土豆，茄子切丁。胡萝卜切丁或花样
8/11. 锅内放油，爆葱蒜
9/11. 放菜翻炒，加五香粉，盐、酱油。炒勻后加水煮开
10/11. 放猫耳朵煮
11/11. 煮熟后放味精，喜欢香菜的放些味道更美
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容护肤、抗衰老等功效；可与牛腩、豇豆、豆角搭配；与香雀、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、益肝等功效；可与凉薯、火腿、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与西兰花、大米、黄豆搭配；与茄子、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦猫耳朵热量1060 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物91.5 克
- 钠20.1 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾562 毫克