| 煎叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 97克 | 煎叉烧热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于开货车17分钟消耗的热量...390 | |||||
煎叉烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪前腿瘦肉（500克）、香葱（6棵）、蒜头（6瓣）、姜（一小块）、盐（二分之一茶匙）、料酒（3小勺）、白糖（2小勺）、十三香（1小勺）、蚝油（2小勺）、酱油（1小勺）、蜂蜜（2小勺）、鸡精（少许）、淀粉（少许）
1/8. 猪肉洗净按买回肉的实际大小片厚约1.5厘米的块（也可选用去皮五花肉）
2/8. 姜，蒜子拍碎，放入料酒，盐和葱花一块抓出葱姜蒜汁
3/8. 把抓好的汁倒入肉里，加入糖，蚝油，酱油，十三香，鸡精，蜂蜜和少许淀粉抓匀
4/8. 待肉块抓匀静置不少于1小时
5/8. 锅烧热倒入少许油，再放入腌好的肉块煎制（葱姜蒜易糊，不可一块煎）
6/8. 煎至两面有少许焦黄加入小半碗水，加盖用小火焖制
7/8. 待汤汁收紧的时候多翻动肉块，使其两面都煎透，因为添加了糖和蜂蜜，汤汁收尽时肉块就变得发亮油润，慢火再煎个三五分钟焦香诱人的叉烧就可以出锅了（切记要用小火）
8/8. 待肉块晾凉即可片叉烧装盘
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、保护肝功能、温中健胃等功效；可与粳米、五花肉、莴笋搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 煎叉烧热量112 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质7.66 克
- 碳水化合物43.36 克
- 钠31.9 毫克
- 钙208 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾696 毫克