| 无肉不欢-原汁原味的-卤汁拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 615千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 501克 | 无肉不欢-原汁原味的-卤汁拌牛肉热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于羽毛球146分钟消耗的热量...270 | |||||
无肉不欢-原汁原味的-卤汁拌牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（300克）、芹菜（3根）、八角（2颗）、桂皮（2个）、草果（2颗）、香叶（3片）、三奈（3颗）、白蔻（4颗）、百里香／欧芹／迷迭香碎（适量）、花椒（适量）、干辣椒（3个）、冰糖（1块）、生姜（1块）、生抽（3勺）、老抽（2勺）、料酒（2勺）、盐（适量）、鸡精（少许）、辣椒油（3勺）、白芝麻（适量）
1/8. 牛腱子肉洗净沥干。
2/8. 汤锅盛水，放入生姜片、各种香料、冰糖，大火烧开。
3/8. 卤水烧开后，放入牛肉，烹入适量料酒、生抽、老抽、盐，大火煮开后转中小火卤煮2小时。
4/8. 芹菜洗净，茎切成2厘米左右长段，铺在盘底，叶子切碎待用。
5/8. 清卤好的牛肉捞起沥干，晾凉后切成薄片，剩下的卤汁小碗盛起来备用。
6/8. 牛肉片摆盘。
7/8. 制作拌汁：取小碗放入适量鸡精、糖、生抽、辣椒油、白芝麻，注入卤牛肉时剩下的汤汁拌匀。
8/8. 将拌汁均匀淋在摆好的牛肉上，最后撒上芹菜叶。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安胎补神、健脾养胃、补中益气等功效；可与土豆、茭白、姜搭配；与木耳菜、鲶鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、平肝降压等功效；可与香芋、基围虾、豆腐搭配；与醋、菊花、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无肉不欢-原汁原味的-卤汁拌牛肉热量655 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物7.1 克
- 钠954.2 毫克
- 钙57 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾383 毫克