| 小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1540千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1329克 | 小笼包热量/卡路里3839千卡 | |||
 热量3839千卡，相当于开车1920分钟消耗的热量...120 | |||||
小笼包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪皮（400克）、猪肉（1斤）、饺子皮（适量）、水（适量）、盐，糖，味精，老抽，黄酒，胡椒粉（适量）、大葱，小葱，生姜（适量）
1/13. 猪皮尽量买毛少，肥肉少的，放入开水中清洗
2/13. 放锅里煮30分钟
3/13. 捞出来，剔掉肥肉，拔除毛
4/13. 放大葱，生姜，黄酒煮30分钟
5/13. 捞出放入料理机打成肉蘼
6/13. 加入胡椒粉，味精/鸡精，盐，水250毫升拌匀，放入锅中蒸30分钟
7/13. 肉馅中加入黄酒，拌匀，静置一会
8/13. 小葱，生姜加入水打成汁，倒入肉馅中，再加入盐，味精，老抽，糖拌匀
9/13. 冬天冷，过一会就冷却了，切成丁，拌入肉馅中
10/13. 饺子皮擀薄，加入肉馅，面皮左手捏住一边，右手掂褶子
11/13. 最后收口一粘，可以在饺子皮边缘涂点水
12/13. 上锅蒸10分钟，期间要撒点水，以防干裂
13/13. 剩下的饺子皮做水晶蒸饺也不错哦～
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、润肌肤、补益精血等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、补钙等功效；可与白菜、木瓜、枇杷搭配；与茶叶、杏、龟相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养阴补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 小笼包热量3839 千卡
- 脂肪60.1 克
- 蛋白质50.4 克
- 碳水化合物51.8 克
- 钠485.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克