| 零失误版戚风 新手必备热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 270克 | 零失误版戚风 新手必备热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于大提琴458分钟消耗的热量...120 | |||||
零失误版戚风 新手必备的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先来全家福
2/13. 把白砂糖、色拉油、牛奶混合均匀
3/13. 再筛入65g低粉，并混合均匀
4/13. 把蛋黄分3次放入，并打均匀，蛋黄部分就先放一边
5/13. 取一个无油无水的干净器皿（切忌一定要无油无水），放入蛋清，滴几滴白醋
6/13. 打蛋器打到起粗泡，加入1/3的白砂糖，继续打发
7/13. 蛋白打发到湿性发泡，加入1/3的白砂糖，继续打发
8/13. 再加入最后的白砂糖，打发至干性发泡，就是打蛋器提起来，尖角能直立不倒就可以了
9/13. 把1/2的蛋白混合物加入到蛋黄混合物中，并搅拌均匀，切忌不能随便搅，一定要从底部翻起来，并像切菜一样切
10/13. 把混合均匀的蛋黄混合物加入到剩余的蛋白混合物中，并像上一步一样搅拌均匀
11/13. 最后把蛋糕糊放入容器中，再像切菜一样切一下，以防有大气泡，最后用力的振动几下容器，排气
12/13. 烤箱175度预热，烤30分钟，烤完后拿出倒扣，晾凉
13/13. 最后的成品
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与果汁、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与西红柿、香椿、丝瓜搭配；与地瓜、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失误版戚风 新手必备热量916 千卡
- 脂肪130.94 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物286.79 克
- 钠174.6 毫克
- 钙375 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾276 毫克