| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 259克 | 戚风蛋糕热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡，相当于砌砖101分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、白砂糖（蛋白部分用）（50克）、白砂糖（蛋黄部分用）（30克）、植物油（50克）、鸡蛋（5个）、牛奶（50克）
1/12. 准备好材料。
2/12. 将5个蛋白放在无油无水的容器里，用电动打蛋器打至起泡，加入三分之一的白砂糖（蛋白部分）
3/12. 继续打发，打发至如图，再加入三分之一白砂糖
4/12. 打1分钟，再加入剩余的白砂糖，打至能提出小角为止
5/12. 在蛋黄中加入白砂糖，油，牛奶，柠檬汁，用手动打蛋器打散，然后分三次加入低筋面粉，搅拌均匀。
6/12. 蛋黄糊
7/12. 然后将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，再分两次加入剩余的
8/12. 最后的样子
9/12. 将糊倒入模具中，在桌子上上下震动几下，排气
10/12. 在烤箱中上下管180度30分钟
11/12. 就大功告成了
12/12. 如果怕裂开的话可以先130度烤，似裂非裂时再加到200度烤10分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防癌症等功效；可与基围虾、干辣椒、生菜搭配；与甲鱼 、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与酒、橙、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量706 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克