| 芋儿酥排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1183克 | 芋儿酥排热量/卡路里2762千卡 | |||
 热量2762千卡，相当于壁排球395分钟消耗的热量...420 | |||||
芋儿酥排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、芋头（适量）、糯米（适量）、鸡蛋（适量）、豌豆粉（适量）、花椒（适量）、姜片（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、葱花（适量）
1/4. 炸酥排：将排骨冲洗干净，笠干；把鸡蛋和适量豌豆粉拌均匀，把排骨与蛋液充分混合；锅内倒油，并冷锅放入适量花椒，油开转小火，将排骨逐个放入油锅，炸至七分熟，捞出沥干油（为快速可用厨房纸）
2/4. 把糯米在水中泡一个钟头
3/4. 取一大碗，将姜片放于碗底，将泡好的糯米扮上五香粉和盐，并放于姜片上；把切好的芋头和酥排依次放入碗中。
4/4. 大火蒸三十分钟，出锅立即倒扣于盘中，撒上葱花
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、润肠胃等功效；可与蘑菇、白菜、大蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、促消化、洁齿防龋等功效；可与鲫鱼、牛肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、延年益寿、止渴等功效；可与枣、乌鸡、赤小豆搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋儿酥排热量2762 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠84.6 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾728 毫克