| 酸辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 721克 | 酸辣白菜热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于吃东西430分钟消耗的热量...120 | |||||
酸辣白菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将白菜洗净，取白菜干（白菜叶也可以做，不过，后续要经过揉搓，过多的白菜叶会影响最后的口感），切成条。
2/10. 在切好的白菜中加入适量的盐，用手揉搓至白菜略变色。将搓好的白菜压紧静置20分钟。
3/10. 取适量的姜、葱、辣椒切丝备用。葱尽量取葱白。
4/10. 静置20分钟后的白菜出水，捞出并用手挤掉些水。
5/10. 将挤好的白菜放入容器中压实。
6/10. 起油锅，加入油辣椒丝、姜丝，待香味出来后加入葱白，爆香。
7/10. 加入醋和一大勺糖（一大勺可不是瓢羹，是炒菜的大勺哦，也可以根据自己口味加），煮沸。
8/10. 将煮开的醋倒入白菜中，可用筷子略拨动下白菜（不可搅），是醋能往下渗。
9/10. 最后用保鲜膜或者容器盖子将容器口盖住，不让味道散发出来。静置一个晚上即可食用。
10/10. 此菜适合冬季做，因为是腌制，天热容易坏。食用时用干净的筷子取，切勿用使用过的，以免容器中的变质。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、利尿通便等功效；可与虾皮、田螺、冬瓜搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与花菇、小腿牛肉、牛里脊肉搭配；与苦菊、嫩豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、促进消化等功效；可与娃娃菜、鳕鱼、明虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣白菜热量859 千卡
- 脂肪12.95 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物78.11 克
- 钠125.9 毫克
- 钙105 毫克
- 铁9.18 毫克
- 钾1890 毫克