| 牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 牛角面包热量/卡路里1561千卡 | |||
 热量1561千卡，相当于冰上钓鱼780分钟消耗的热量...120 | |||||
牛角面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 放入牛奶，然后打入一个鸡蛋，放砂糖、盐，用筛网过筛奶粉和面粉，在中间挖个小洞放入酵母，选择面包机的和面程序（20分钟），待一个和面程序结束后放入融化的黄油，选择和面及发酵程序（1.5小时）
2/8. 待发酵程序结束，面团发酵为两倍大，并且拉扯面团可以拉出有韧性的薄筋就是发酵成功。在面板上揉搓排出面团内的空气后分成十个面团，分别擀成如图的长舌条状。
3/8. 面皮两边折中，从上至下卷起。
4/8. 卷好后盖上一层保鲜膜，放入预热后的烤箱，在下层放一碗热开水进行最后一次发酵（40分钟），因为这样才能保证温度及湿度。发酵完成后拿出来，在面团表面刷一层全蛋液（这样做的目的是烤出来的面包色泽完美）。
5/8. 放入烤箱，180度20分钟。
6/8. 记得面包要放在烤箱中下层，10至15分钟的时候注意烤箱里的面包，如果表皮渐渐发黑，可以将温度调到160度。
7/8. 时间到后拿出面包。
8/8. 放凉后食用，如果吃不完，放入密封袋常温保存并三天内吃完。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、消毒等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与西兰花、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛角面包热量1561 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物235.13 克
- 钠10643.7 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1964 毫克