| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 总量 | 587克 | 水煮肉片热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡，相当于干活333分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（一斤）、菜心（一捆）、盐（一点点）、鸡精（一点点）、郫县豆瓣酱（一勺）、姜（若干）、大蒜（一头）、干辣椒（若干）、黑胡椒粉（适量）、花椒（一把）、大葱（若干）、鸡蛋（一个）、菜籽油（若干）
1/7. 肉先洗，再切片，薄厚均匀，用一个鸡蛋清和玉米粒大小分量的盐腌制。
2/7. 备料。
3/7. 将菜心清水煮透，捞出沥干水分，铺在碗底。
4/7. 倒入菜籽油，炒菜的三倍量，稍微有点热度就下一把花椒，爆一会放姜、葱花，然后放一勺郫县豆瓣酱（我放了2勺，有点咸），翻炒爆香，然后放水，水量根据肉的多少和碗的大小，自己掌握。
5/7. 水开后将肉片用手一片片划入，不要一下子全部倒入，会成肉坨。猪肉煮个四五分钟没问题要是牛肉就2分钟，老了难吃。然后倒入铺了菜心的碗中。
6/7. 上面放一层干辣椒沫和蒜沫（我都放少了，要再多一被才够味）。烧菜籽油，炒菜的量，滚开的热油浇上去。
7/7. 然后放一层黑胡椒粉和葱花即可。（我不懂黑胡椒粉是应该和干辣椒一起浇油还是浇油后再放，有懂的请赐教）。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肠胃、滋肝阴等功效；可与苋菜、菜花、香芋搭配；与甲鱼、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、促进大便排泄、保护肝脏等功效；可与猪肝、豆腐、鸡爪搭配；与南瓜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量500 千卡
- 脂肪7.79 克
- 蛋白质23.029999 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠347 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.55 毫克
- 钾454 毫克