| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 光明无蔗糖酸奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 2.8克 | 3克 |
| 总量 | 274克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于打扫179分钟消耗的热量...228 | |||||
酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 低筋粉和玉米淀粉过筛搅拌均匀。
2/9. 将酸奶加入软化的黄油中，再加入筛好的面粉，充分搅拌
3/9. 蛋黄蛋白分离，将蛋黄加入刚刚搅拌好的粉糊里，充分搅拌均匀。
4/9. 接下来打发蛋白。（放蛋白的容器一定要没有水哦 不然会打发失败）分三次将白糖加入正在打发的蛋白内，打到湿性发泡偏中性，如图上。
5/9. 打发好蛋白后，将蛋白加入搅拌好的容器中，用切拌或翻拌的方式将它们充分融合。
6/9. 倒入蛋糕模中，震出气泡。（我用的是活底的，所以在下面包了锡箔纸，防止水渗进去）
7/9. 将烤箱预热150度，用水浴法烘烤60分钟左右，烘烤的过程中观察蛋糕表面上色情况，可以在上面包一层纸防止烤的颜色太深。
8/9. 烤箱有点老化了，烘烤的颜色不太均匀，不过好吃就行啦，没有添加芝士可以放心大胆的吃啦哈哈
9/9. 第二次还是按照原方子做的，比第一次发的高。成功！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与桂圆、丝瓜、菠菜搭配；与鹅、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量679 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质27.46 克
- 碳水化合物271.12 克
- 钠190 毫克
- 钙115 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾316 毫克