| 电饭锅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 297克 | 电饭锅蛋糕热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于有氧操118分钟消耗的热量...280 | |||||
电饭锅蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将蛋清和蛋黄分离放在两个碗中
2/9. 蛋清放入一勺白砂糖，一点点盐（为了好打发）用打蛋器打发，这个步骤非常关键，一定不能偷懒，最好用电动打蛋器，不然手会累断…
3/9. 打到一半起沫，再加入一勺白糖继续打到硬性发泡。就是用筷子挑起一个尖，短而且尖端不下垂就好啦，我用手打了半个多小时，哭…没有打蛋器的童鞋们可以用过三根筷子，用筷子的屁股（粗的那头）来打
4/9. 蛋清里加入一勺白糖，牛奶和面粉搅匀成较稠的面糊
5/9. 将打发的蛋清分次加入蛋黄糊中，第一次加入三分之一，拌匀，要上下搅不要左右搅；搅匀后放入剩下的蛋清，上下搅匀
6/9. 电饭锅按下煮饭键预热两分钟，在锅底和四周涂上黄油或者橄榄油，方便脱模，涂得少有可能会粘锅，将搅匀的蛋糕糊缓缓倒入电饭锅，在桌子上震几下把气泡震出，然后放入锅中按下煮饭键
7/9. 几分钟后电饭锅会自动跳到保温档，这时候用湿毛巾捂住电饭锅的通风口等待十分钟，再次按下煮饭键，这样循环几次，直到蛋糕完全熟（用筷子插入蛋糕拔出来筷子上不带面糊）
8/9. 脱模也需要技巧，将电饭锅内胆取出后，案板上放两根筷子，将内胆倒扣在筷子上，如果家里有冰块或者冷冻的东西都可以拿出来放在内胆上面，等一会儿蛋糕就脱模了～我就是拿冰箱里冷冻的虾放在塑料袋里冰的…
9/9. 这次做的不够蓬松，可能是面粉放得比较少，下次会更加改进嗒～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与番茄酱、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、美容护肤等功效；可与银鱼、干贝、苋菜搭配；与消炎片、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭锅蛋糕热量553 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克