| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 76千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 212克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于坐车465分钟消耗的热量...60 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、玉米淀粉（22克）、原味桶装酸奶（200克）、蛋白（3个）、蛋黄（3个）、白砂糖（8克）、柠檬汁（5）、白砂糖（15克）
1/11. 材料准备
2/11. 蛋白分离
3/11. 蛋黄分离
4/11. 蛋黄搅拌均匀，加入8g白砂糖
5/11. 加入酸奶200g.搅拌均匀
6/11. 低筋面粉，玉米淀粉过筛，搅拌均匀
7/11. 加入5滴柠檬汁，打发蛋白，蛋白打发出白色奶油状后加入砂糖，可以一次性加入
8/11. 蛋白打发好后，加入蛋黄糊，搅拌均匀
9/11. 搅拌蛋黄糊前，烤箱预热150度，用水浴法烤60分钟，150度60分钟，时刻观察蛋糕表面哦
10/11. 烤好后倒扣蛋糕，放入冰箱冷藏，口感超好
11/11. 一夜后的样子
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、预防便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、解热烦等功效；可与桂圆肉、丝瓜、荠菜搭配；与红薯、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与牡蛎 、干贝、辣椒搭配；与糖精、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、滋阴等功效；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量465 千卡
- 脂肪28.21 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物269.22 克
- 钠269.7 毫克
- 钙150 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾321 毫克