| 奶香刀切热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 300克 | 奶香刀切热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于划艇314分钟消耗的热量...210 | |||||
奶香刀切的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、酵母（3克）、盐（2克）、白糖（5克）、牛奶（150毫升）
1/3. 1,把全部材料混合后边加牛奶边搅拌成絮状,直到没有干粉为止
2,手工开始揉面,方法是手腕处用力,四指往前推然后回拉,反复重复直到揉成光滑的面团
3,盖上保鲜膜后发酵至2倍大左右时即可
4,用手沾少许干粉戳洞不回缩为佳
5,轻揉排气后整理成长条状,搓揉成表面光滑状
6,用刀一次性干净利落的断开(要舍得点力气,一气呵成)
2/3. 切开的组织表面断面细腻,没有气孔,所以排气干净彻底,刀切的表面始终光滑干净
9,蒸锅里放好水,蒸格上抹少许薄油,防止粘底
10,二次醒发后大火开蒸15分钟左右再焖3-5分钟即可揭盖
11,揭盖时不要让水汽直接滴到馒头上,沿边滑下去即可
3/3. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香刀切热量1098 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克