经典酸辣牛肉粉的热量和减肥功效

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经典酸辣牛肉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腱子	克	1756千卡	204千卡	35.6克	5.5克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	1062克	经典酸辣牛肉粉热量/卡路里1916千卡
热量1916千卡，相当于减肥操319分钟消耗的热量...360

经典酸辣牛肉粉的做法共3个步骤

牛腱子（1斤(3一4人份)）、粗米粉（3-4人量）、香菜（1把）、炒熟花生米（适量）、油辣子（提前做好一罐）、醋（喜欢再搁）、香叶（2片）、花椒（2粒）、桂皮（半根）、生抽（4勺）、老抽（2勺）、干辣椒（1根）、花椒（3勺）、细辣椒粉（5勺）

1/3. 卤牛肉：常温解冻牛肉，整块地卤。放香叶、八角、桂片、老抽2勺、生抽4勺、盐2小勺，加水至没牛肉，高压锅压至出大声，开至最小火再压30分钟。关火焖至可轻松开盖。再浸泡半小时以上入味。我是浸一夜。吃前再切片。

2/3. 油辣子制作：将花椒和生姜用适量水煮，将煮过的水倒入辣椒粉中。将花椒捞出后，锅中倒半碗油，炸捞出的花椒，滚烫的油倒入辣椒水中，做好油辣子。

3/3. 提前一夜浸泡粗粉，将卤牛肉的汁倒一半在锅中，掺一半的水。不要那些香料。汤沸腾后加入粗粉，加盐调味。待软后盛入面碗中，码好切好的牛肉、香菜末、花生米，倒入粉汤，最后加一勺油辣子。

牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气血、补脾胃、补血等功效；可与枸杞、芹菜、大白菜搭配；与田螺、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、祛腥膻、和胃调中等功效；可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配；与火腿、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、止血、促进消化等功效；可与姜、黄瓜、猪骨搭配；与菜心、羊骨、四季豆相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、芳香健胃等功效；