| 焦糖杏仁酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 杏仁片 | 克 | 460千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 693克 | 焦糖杏仁酥热量/卡路里3646千卡 | |||
 热量3646千卡，相当于水球365分钟消耗的热量...600 | |||||
焦糖杏仁酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（120克）、糖粉（50克）、蛋黄（2个）、低筋粉（250克）、黄油（40克）、白砂糖（25克）、淡奶油（50克）、蜂蜜（20克）、杏仁片（80克）
1/9. 黄油软化加糖粉，用打蛋器打致发白蓬松。
2/9. 加入蛋黄打致均匀。
3/9. 筛入低筋粉，揉成面团。保鲜膜包好放入冰箱冷藏15-20分钟。
4/9. 面团冰箱中取出，放在A4大小的吸油纸上，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形。
5/9. 用牙签或叉在面皮上扎些小洞，一面放入烤箱中膨胀过度。
6/9. 烤箱预热后，将面皮放入中层，170℃烘烤20分钟。
7/9. 将淡奶油，砂糖，蜂蜜和黄油放入锅中烧开，关火后加入杏仁片，搅拌均匀。
8/9. 面皮从烤箱中取出，将杏仁皮均匀倒在面皮上。
9/9. 170℃上下火烤15分钟。出炉，放凉后切块装盘，完工。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、补水等功效；可与丝瓜、玉米、银鱼搭配；与牛奶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 焦糖杏仁酥热量3646 千卡
- 脂肪372.26 克
- 蛋白质47.82 克
- 碳水化合物381.43 克
- 钠483.8 毫克
- 钙429 毫克
- 铁9.98 毫克
- 钾1198 毫克