红烧肉的热量和减肥功效

1/14. 先把肉用水煮开，撇去浮沫。

2/14. 在放入葱，姜，八角，煮至用一根筷子能够轻松的扎入就行了。

3/14. 肉捞出后把五花肉那部分控干水份。

4/14. 把瘦肉切成块放入盘里，把觉得肥的五花肉切好放到一个盘里，如果有水用厨房纸沾干。

5/14. 准备这些配料。

6/14. 啤酒

7/14. 锅里放入一点点油，中小火倒入五花肉边炒，五花肉炒至泛黄，大部分油都煸出来了，就行，不要有水会崩，中小火勤翻炒。

8/14. 差不多这个样子，瘦肉不要一起煸炒，会发柴，口感不好。

9/14. 把煸出的油全部倒出，放入一点新油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入肉翻炒。（想问为什么没有炒糖色，这个有没有都可以，味道上差别不大，我都是用老抽找颜色。）

10/14. 肉翻炒一下，倒入料酒，肉桂，八角，香叶，老抽，味极鲜酱油，。

11/14. 这么大的勺子，老抽一勺半，酱油一勺（生抽也行），白糖一勺，盐四分之一勺。

12/14. 倒入啤酒，没过肉为宜。

13/14. 大火烧开，小火慢炖半小时左右，汤汁收稠。