| 酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 128千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 2963千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1500克 | 酿苦瓜热量/卡路里3091千卡 | |||
 热量3091千卡，相当于舞厅687分钟消耗的热量...270 | |||||
酿苦瓜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（750克）、猪肉（750克）、香葱（50克）、盐、酱油、鸡精、生粉（适量）
1/10. 苦瓜洗净，切断，去囊；香葱洗净备用；
2/10. 猪肉洗净（要一点点肥肉），先切小块儿再剁，这样比较容易剁碎。（母亲勤劳的双手！砧板开裂，可以忽略不计啊，呵呵。）
3/10. 剁啊剁；
4/10. 猪肉剁的差不多的时候切入香葱，加适量盐、鸡精、点点生粉，剁匀；
5/10. 把肉馅充入弄好的苦瓜中，一定要把肉馅压实，不然太松了炖的时候肉馅会出来的（实践证明，750g猪肉配750g苦瓜，猪肉多了，500g猪肉应该就够了）；
6/10. 准备好炒锅或煎锅，开火，锅热放适量的油，把带馅儿的苦瓜放进锅里煎；
7/10. 煎至金黄；
8/10. 把煎好的苦瓜放入高压锅，加小半碗水，一点点盐，生抽，一个八角，少量豆豉；
9/10. 盖盖儿，温度180°开炖，高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟，香味马上就出来了；
10/10. 装盘！蘸着自己做的辣椒碟，连汤都拌饭吃光光，哇，久违的味道！O(∩_∩)O~
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、滋肝明目、抗菌等功效；可与鸭蛋、茄子、番茄搭配；与虾、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、生津液等功效；可与藕、大白菜、柿子搭配；与北极虾、刀豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿苦瓜热量3091 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠60 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾352 毫克