| 肉松火腿面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 675克 | 肉松火腿面包卷热量/卡路里2117千卡 | |||
 热量2117千卡，相当于摆桌子847分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松火腿面包卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将400g高筋粉，5g发酵粉，2g盐，40g白砂糖，25g油，一个鸡蛋，奶粉，黄油软化，倒入盆中进行混合揉面，将面揉出薄膜至扩展阶段
2/7. 将揉好的面盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵至2倍大(1小时左右)
3/7. 将揉好的面平均分成12个大小一样的面团，盖上湿布醒15分钟
4/7. 将醒好的面团搓成长条并按压平整，撒入肉松，放入切好的火腿肠慢慢卷起来(卷的时候不能过于松，否则肉松会掉出来)
5/7. 将卷好的面包整齐放到刷了一层油的烤盘中(可铺一层锡纸)，放入烤箱中层180度再次发酵30分钟，温度过低的话在烤箱中放一碗热水
6/7. 发酵好之后，刷上一层蛋黄液，撒些黑芝麻，耶蓉(可不加)放入烤箱中层160度烤15分钟，烤的过程中自行观察，根据自家烤箱的温度进行调节
7/7. 出炉的面包可刷一层植物油，来更好的锁住面包的水分
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、滋阴、解热毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与黄豆、苋菜、小米面搭配；与甲鱼 、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润燥、生津开胃、润肠胃等功效；
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营养信息
- 肉松火腿面包卷热量2117 千卡
- 脂肪30.57 克
- 蛋白质60.56 克
- 碳水化合物218.75 克
- 钠915.6 毫克
- 钙85 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾360 毫克