| 原味小蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 373千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 392克 | 原味小蛋糕卷热量/卡路里2323千卡 | |||
 热量2323千卡，相当于滑雪332分钟消耗的热量...420 | |||||
原味小蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、黄油（42克）、温水（50克）、鸡蛋（3个）、糖粉（60克）、淡奶油（适量）
1/13. 鸡蛋黄和鸡蛋白分离。
2/13. 蛋白分三次加入糖粉，最后一次加入时同时加入淀粉，打发至湿性发泡和硬性发泡之间的程度。
3/13. 蛋黄打散，加入隔水融化的黄油，搅匀，加入牛奶，筛入低粉，搅拌均匀无颗粒。
4/13. 三分之一蛋白糊加入面糊中，翻拌均匀。
5/13. 面糊再倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
6/13. 此时烤箱预热175℃。烤盘上垫上锡纸，刷一层油，倒入糊糊。
7/13. 进烤箱中下层上下火175℃烤20分钟。
8/13. 出炉后，倒扣放凉。
9/13. 撕掉锡纸，再翻面，为了美观，切掉窄窄的边缘部分。顺便偷吃掉。
10/13. 在垂直于卷起的方向的两边上，卷起的位置切一小刀。
11/13. 淡奶油打发。抹在蛋糕体上。
12/13. 卷起。锡纸或者保鲜膜包上放冰箱一会儿定型。
13/13. 好啦。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与圆生菜、紫菜、小米面搭配；与地瓜、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、除口臭等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
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营养信息
- 原味小蛋糕卷热量2323 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物181.39 克
- 钠452.3 毫克
- 钙106 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾405 毫克