酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1/14. 来一张材料全家福。

2/14. 蛋白蛋黄分离，蛋黄里加酸奶，搅拌均匀。我用的是老酸奶，因为稀酸奶可能会分层。

3/14. 淀粉面粉过筛加入蛋黄液。

4/14. 蛋黄加油，我用的是玉米油，因为这个是无味的，尽量不要用花生油。味太大了。

5/14. 打蛋白，打至这样的大眼泡泡加入三分之一的糖再打。

6/14. 再打成这样子，比较顺滑的时候，加入三分之一的糖。

7/14. 打成表面可以划出纹路的时候加入剩下的糖。

8/14. 打成这种中性发泡，就可以了。

9/14. 蛋黄糊里假如三分之一的蛋白霜搅拌均匀。

10/14. 搅拌好后，把蛋黄糊倒入蛋白霜里。搅拌好。

11/14. 着是搅拌好后的蛋糕糊。

12/14. 模子里刷油，我的是活底模，所以外面包了锡纸防止一会水浴漏水。烤箱160度预热5分钟，烤盘倒热水，水浴160度四十分钟左右

13/14. 烤好之后的样子。