| 半熟乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 31千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 368克 | 半熟乳酪蛋糕热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于写字453分钟消耗的热量...108 | |||||
半熟乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、淡奶油（20克）、牛奶（55克）、蛋黄（2个）、玉米淀粉/粟粉（6克）、砂糖（8克）、蛋清（2个）、细砂糖（15克）、蛋糕片（适量）、朗姆酒（少许）、柠檬汁（2滴）
1/14. 模具铺好油纸。
2/14. 再铺一层蛋糕片。
3/14. 软奶酪＋牛奶＋淡奶油倒入容器。
4/14. 隔着热水溶化搅打均匀。
5/14. 离火，加蛋黄搅拌均匀。
6/14. 加玉米淀粉拌匀。
7/14. 加砂糖拌匀。
8/14. 蛋清滴入2滴柠檬汁，细砂糖分两次加入。电动打蛋器搅打。
9/14. 打发至6分，提起蛋头有大弯钩。
10/14. 加入蛋黄糊里。
11/14. 加少许朗姆酒翻拌均匀。
12/14. 装入模具中轻震一下，我还用了其他的模具。
13/14. 水浴烤:烤箱预热至190度后，烤盘注冷水，放上模具入烤箱。烤箱转上180度，下160度，20—25分钟左右。
14/14. 冷却后再冷藏3小时。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、美容等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与菜花、杨梅、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、补水等功效；可与荠菜、丝瓜、小米面搭配；与味精、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、除口臭、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 半熟乳酪蛋糕热量816 千卡
- 脂肪166.22 克
- 蛋白质42.33 克
- 碳水化合物241.33 克
- 钠1083.6 毫克
- 钙499 毫克
- 铁7.42 毫克
- 钾952 毫克