| 霜糖饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 270克 | 霜糖饼干热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于摆桌子367分钟消耗的热量...150 | |||||
霜糖饼干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、糖粉（30克）、全蛋液（20毫升）、糖粉（100克）、无盐黄油（30克）、盐（1克）、蛋清（15克）、柠檬汁（少许）、翻糖膏（适量）
1/12. 无盐黄油切小块，室温下软化，加入糖粉打至均匀。
2/12. 将鸡蛋液分次加入到黄油中。
3/12. 用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。
4/12. 低筋面粉、盐混合过筛入盆中切拌均匀。
5/12. 揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6/12. 取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。
7/12. 烤箱预热170°，中层、烘焙15分钟，烤至饼干边缘着色，取出室温晾凉待用。
8/12. 用软胶刮板将蛋白、糖粉充分搅拌均匀，无颗粒状。
9/12. 用电动打蛋器中高速打至软尖峰即可。（滴入适量柠檬汁调节稠度）
10/12. 牙签取少许红、绿色素调入蛋白膏中搅匀。
11/12. 绿色蛋白膏细裱勾出瓜皮，稍晾一下。
12/12. 红色蛋白膏填充瓜瓤部分，再用牙签蘸少许黑色膏点在瓜瓤中，晾干。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、止咳等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与菠菜、桂圆肉、北极虾搭配；与茶叶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、去酒毒等功效；
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营养信息
- 霜糖饼干热量918 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物282.34 克
- 钠135.5 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾158 毫克