| 炸猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 608克 | 炸猪排热量/卡路里1522千卡 | |||
 热量1522千卡，相当于午睡1902分钟消耗的热量...48 | |||||
炸猪排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪大排（5-6块）、鸡蛋（2-3个）、料酒、老抽、盐、糖、生姜、葱姜粉、花椒、香叶、胡椒粉、孜然粉、生淀粉、面包粉、辣酱油（适量）
1/6. 猪排经飞水、洗净、沥干。在一大碗里放入4片生姜，2片香叶、少许花椒，倒入适量的料酒、老抽、葱姜粉、盐、糖、白胡椒粉和孜然粉，打3个鸡蛋，搅匀后再放猪排入碗进行1小时的腌制。期间记得给猪排翻次身，让肉排两面都能腌到味。
2/6. 准备2个大盆，分别装生淀粉和面包粉。
3/6. 1小时后，将腌制好的猪排依次入生粉，和面包粉，让盆里的材料将肉排拍裹均匀。
4/6. 热油锅，看到油有小泡泡即调为中火，放入猪排进行煎炸环节。
5/6. 炸完一面炸另一面，中火先定型，最后大火再炸一次，大排两面金黄～沥油出盘。
6/6. 最后，倒一小碗的辣酱油，配着炸猪排一起吃。味道美极了！
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与丝瓜、黄豆、桂圆搭配；与糖精、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸猪排热量1522 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克