| 黑巧克力乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 黑巧克力乳酪蛋糕热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于坐车572分钟消耗的热量...60 | |||||
黑巧克力乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
消化饼干（100克）、鸡蛋（2个）、黄油（50克）、黑巧克力（70克）、淡奶油（50克）、黄油（10克）、奶油奶酪（250克）、白砂糖（55克）、淡奶油（60毫升）
1/16. 所有原材料准备齐全，称好重。
2/16. 首先制作饼干底（消化饼干100克、黄油50克）。将消化饼干放进食品保鲜袋，袋口打个活结，用擀面杖擀压成饼干碎。
3/16. 黄油微波液化。
4/16. 将饼干碎倒进液化黄油里。
5/16. 用手把黄油和饼干碎抓匀。
6/16. 将混合物倒进模具里（我用的是6寸），用小勺子压实。
7/16. 压好后放入冰箱冷藏备用。
8/16. 其次制作蛋糕糊（奶油奶酪250克、白砂糖55克、淡奶油60毫升、鸡蛋2个）将奶油奶酪隔热水软化。
9/16. 加入白砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
10/16. 加入鸡蛋一个。
11/16. 搅拌均匀。
12/16. 再加一个鸡蛋搅匀。
13/16. 将容器从热水中取出，加入淡奶油搅匀。（有香草精的也可以加1.25毫升，也就是1/4小勺的香草精，我没有就省略了）
14/16. 活底模外包一层锡纸，将乳酪糊倒入准备好的饼干底中。
15/16. 蛋糕模放入烤盘中，加入没过蛋糕模1/3的清水。预热，中层，160°，上下火一个小时。
16/16. 烤好后，不脱模，温室冷却。冷却时，做黑巧克力涂层（黑巧克力70克、淡奶油50克、黄油10克）。黄油黑巧克力放一起，微波。黄油液化，黑巧克力变得很软很软。加入淡奶油、搅拌均匀。将温热的巧克力涂层倒入蛋糕模中。静置一小会，等黑巧克力涂层变平整后，冰箱冷藏4小时以上。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与小米、韭菜、紫菜搭配；与茶叶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑巧克力乳酪蛋糕热量572 千卡
- 脂肪27.51 克
- 蛋白质19.56 克
- 碳水化合物70.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克