| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 750克 | 梅菜扣肉热量/卡路里3810千卡 | |||
 热量3810千卡，相当于贴墙纸1270分钟消耗的热量...180 | |||||
梅菜扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、甜梅菜（2棵）、盐（少许）、老抽（适量）、生抽（2勺）、姜葱蒜切末（适量）、八角（2个）、料酒（少许）
1/5. 五花肉冷水下锅，放入2个八角、姜片煮开，放少许料酒，不要盖锅盖，一直煮到肉用筷子能穿透即可，其间肉要翻动，翻面，让肉受热均匀！
2/5. 步驟二： 2、五花肉煮熟后捞起在水龙头下冲洗干净，摊冻沥干水，将老抽抹在肉的表面上色，特別是肉皮，抹匀！继续沥 干酱油风干！趁这时间，将甜梅菜洗净切末， 然后泡水，约半小时后沥干水份！
3/5. 步驟三 3、热锅放油，将五花肉肉皮向下小火煎焦捞出，煎时小心被油溅到！煎好的肉 摊冻切片！
4/5. 步驟四： 4、热锅放油，放姜葱蒜炒香放梅菜炒！用一勺老抽二勺生抽，盐半勺，糖一勺调成酱汁后倒入梅菜中火炒匀， 盖锅盖焖一分钟装盘铺平，将切好的肉片铺上，冷水上锅蒸2时！其间盘中的汤汁快满了，就倒入小碗中备用，反复3次，肉蒸好了，取出，继续将肉汤汁倒入小碗，这时小碗应该快满了，摊冻加入少许生粉调匀，热锅不放油，因為肉汤已經有油了，大火煮滚转小火不断搅拌到自己喜歡的稠度，然後淋在扣肉上即可！
5/5. 最后的成品照，非常美味的拌饭菜哦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与冬瓜、蘑菇、洋葱搭配；与菊花、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量3810 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克