| 双色奶酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 457克 | 双色奶酪面包热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于抄写703分钟消耗的热量...138 | |||||
双色奶酪面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 泡面：除了酵母，所有主材料入面包桶，拌均匀加盖，静置1小时以上。（目的：让面粉充分吸收水份，使面包第二天、笫三天保持柔软）
2/9. 揉面：加酵母 拌均 ，启动面包机一个和面程式。5分钟后揉面不成团，加些高粉；面团干加些水。
3/9. 检查：撕一块面团，慢慢向四面拉开，拉出薄而有韧性的薄膜，如果破了破口光滑。这就是完全扩展阶段，表示揉面到位，否则再启动一个和面程式，揉10分钟再检查看看。
4/9. 整形：把面团分成2份，取一份擀开，加10g可可粉、少许水，慢慢揉均匀成可可面团。再把2个面团分成若干个等量的小面团（约15g，也可以分毎个30g）。
5/9. 整形：取1小个可可面团，揉圆 压平 擀开 包入一小片芝士（奶酪片），再揉圆。[若小面团是30g旳，包2小片芝士]
6/9. 整形：取1原味面团，揉圆 压平 擀开 包入之前的可可面团，再揉圆，收口朝下，放入8吋蛋糕模（涂上一层油 防粘）。
7/9. 发酵：发至2倍大，用剪刀把面包表面剪开1个X字，涂上一层牛奶。
8/9. 烘烤：180° 上下火 烤25分钟，中间面包上色加盖锡纸，防上色过深。烘烤温度请依自家烤箱调整。
9/9. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 双色奶酪面包热量1616 千卡
- 脂肪54.36 克
- 蛋白质50.6 克
- 碳水化合物318.63 克
- 钠11109.4 毫克
- 钙1933 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾2163 毫克