| 栗子慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 284克 | 栗子慕斯蛋糕热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于烤面包372分钟消耗的热量...240 | |||||
栗子慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕8寸（2片）、淡奶油（250毫升）、栗子蓉（150克）、牛奶（200毫升）、吉利丁片（4片）、白砂糖（淡奶油）（80克）、白砂糖（栗子泥）（适量）
1/10. 准备材料
2/10. 把吉利丁片泡冷水开水，泡到吉利丁片软为止（不可以泡过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）
3/10. 用100g的牛奶加适量的白砂糖溶解后，加入栗子泥中，搅拌均匀后成栗子牛奶糊！
4/10. 吉利丁片泡好后，把吉利丁片沥干水加50g牛奶，隔热（40度左右，即温热状态）溶化。隔水加热成吉利丁牛奶混合液！
5/10. 把牛奶吉利丁片液倒入栗子牛奶糊里，搅拌均匀待用！
6/10. 把鲜奶油打发至8分发（隔冰水打发容易些），打发奶油时分3次把80g的细砂糖加进入！
7/10. 打发好的鲜奶油加到栗子牛奶吉利丁混合物中，用刮刀搅拌。不可用搅拌器，否则会把奶油打硬。（栗子牛奶吉利丁混合物不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）栗子慕斯糊就完成了！
8/10. 先把模具的底部放一层戚风蛋糕，然后把做好的栗子慕斯糊倒进入一半，然后再放一层蛋糕片，把剩下全部的栗子慕斯糊放进去，至8分满！最后轻轻敲几下把里面的空气敲出来！
9/10. 放进冰箱，冷冻8小时后取出！脱模（我用的是活底，用热毛巾或吹风机，热一下模具外围就容易解决脱模了！）
10/10. 装饰自己的作品！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与桔子、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子慕斯蛋糕热量1487 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质93.11 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠305.2 毫克
- 钙275 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾335 毫克