| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 520克 | 回锅肉热量/卡路里2591千卡 | |||
 热量2591千卡，相当于风帆冲浪运动864分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、豆豉（20克）、青椒（50克）、蒜苗（50克）、豆瓣酱（20克）、色拉油（30克）、生姜片（20克）、大蒜（20克）、白砂糖（一勺）、酱油（一勺）、醋（几滴）
1/7. 把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用
2/7. 生姜片、蒜片和青椒丝切好备用
3/7. 待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明
4/7. 把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒
5/7. 见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片和青椒，大火翻炒
6/7. 最后加入少许豆豉、白砂糖和醋提色，翻炒一分钟即可
7/7. 最后，色香味俱全的豆豉飘香回锅肉就出锅咯，相当下饭！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、发汗解表等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量2591 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克