| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 610克 | 鲜肉月饼热量/卡路里2446千卡 | |||
 热量2446千卡，相当于保龄球运动815分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜肉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、面粉（150克）、低筋面粉（100克）、猪油（110克）、白糖（35克）、水（42克）、蜂蜜（1勺）、白芝麻（少许）、香油（10毫升）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、盐（3克）、鸡蛋（1个）
1/8. 分别做好油皮和酥皮，油皮：面粉150克，猪油60克，糖25克，水42克.酥皮：低粉100克，猪油50克.揉好的油皮酥皮盖上保鲜膜，醒30分钟.
2/8. 醒面时候处理肉馅，猪肉末250克，糖10克，蜂蜜一勺，白芝麻少许，料酒生抽老抽各一勺，香油10毫升，盐3克，葱姜末少许，同一方向搅拌均匀后分成每个肉馅大约25克的肉丸，放冰箱冷藏.
3/8. 面团醒好后，分别分成12个，包酥皮，油皮一个约23克，酥皮约12克，包好后第一次擀卷，接口向上，醒15分钟后，再进行第二次擀卷，接口向下，继续醒15分钟.
4/8. 然后就可以开始包入肉馅了，鉴于本人从未包过包子，只能凭着记忆回想外婆包包子的场景，最后包成了这样.
5/8. 包好后，静置20分钟后，刷蛋液，进烤箱，190度，30分钟.
6/8. 自己做的猪油，看看起酥效果不错吧，鲜嫩多汁.
7/8. 冷却打包.
8/8. 包装好送朋友，一点不失礼吧.
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、润肌肤等功效；可与芦笋、紫菜、圆茄子搭配；与牛排、红螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量2446 千卡
- 脂肪117.69 克
- 蛋白质38.92 克
- 碳水化合物149.7 克
- 钠207.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.99 毫克
- 钾333 毫克