| 香菇啤酒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1268克 | 香菇啤酒鸡热量/卡路里1713千卡 | |||

1/18. 料酒 十三香 胡椒粉

2/18. 啤酒两罐

3/18. 葱 姜 蒜头

4/18. 干香菇

5/18. 泡发木耳

6/18. 三黄鸡洗净斩件

7/18. 姜切片 干辣椒切圈 蒜头剥去皮衣 青辣椒切斜段

8/18. 香菇挤掉水分,撕小块

9/18. 泡发的香菇水虑一下待用

10/18. 大火坐锅少放些油烧热,倒入三黄鸡翻炒至肉收缩时倒去底油盛起来

11/18. 另起锅放油烧热,下姜 蒜 干辣椒爆香

12/18. 再倒入鸡块翻炒一会,倒入生抽 一大汤勺,老抽两三小汤勺,料酒两小汤勺,翻炒

13/18. 翻炒鸡块上色后倒入香菇块和木耳继续翻炒

14/18. 翻炒三五分钟,颜色很好看吧

15/18. 接着倒入香菇水

16/18. 再倒入啤酒,没过鸡肉身就好

17/18. 加盖大火烧开后转文火继续烧二十五分钟,开盖加入青尖椒再烧三分钟后试试口味再决定调盐,之后就好了

18/18. 好了,成品图,啤酒烧煮的鸡块味道特别香醇,有香菇的鲜味,又有啤酒的酒香,太美味了~~~
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体力、增强免疫力、补精填髓等功效;可与冬虫夏草、薄荷、栗子搭配;与糯米、芹菜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、延缓衰老、提高免疫力等功效;可与鲤鱼、鳕鱼、芹菜搭配;与明虾、鹌鹑蛋、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、防癌、便血等功效;可与豇豆、猪血、鱿鱼搭配;与鸭肉、猪血、红螺 相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、增进食欲、促消化等功效;与蛏子、牡蛎、扇贝相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、增加食欲、调味等功效;