| 猪肚包鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 1100千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 老母鸡 | 克 | 3328千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 总量 | 2300克 | 猪肚包鸡热量/卡路里4428千卡 | |||

1/15. 将玉米面和醋一起跟猪肚抓揉,将猪肚上的粘液和脏东西洗干净,正反面多冲洗几遍,控干水分备用。

2/15. 老母鸡一只洗干净以后剁去鸡屁股和头爪弃之,然后将鸡剁成小块,用清水清洗几遍控干水分备用。

3/15. 烧一盆开水,加入适量黄酒。

4/15. 然后将剁好的鸡块放进去焯烫2分钟,用温水洗净鸡块上的杂质控干水分。

5/15. 将焯烫好的鸡块塞进洗干净的猪肚内。

6/15. 随鸡块一起塞入四个红枣几片姜片和十几粒白胡椒。

7/15. 都塞进去以后将开口处用针缝好。

8/15. 将包好鸡的猪肚放入电饭煲内

9/15. 再加入几片姜片

10/15. 加入适量清水

11/15. 盖盖子插电源,选择功能键粥/汤键,然后按调时选择四小时,按开始键电饭煲开始工作。(电饭煲默认选择时间是2小时)。

12/15. 当剩余时间显示还剩半小时的时候打开盖子加入适量洗干净的枸杞继续煮。

13/15. 枸杞煮10分钟以后将猪肚用消过毒的剪子剪开,从锅里取出,鸡块留在锅里,将猪肚在案板上切大块,然后再放回锅里继续煮。

14/15. 剩余不到10分钟的时候加入适量盐盖盖子静等停机提示音。

15/15. 切点香葱末加入适量蚝油和味极鲜,泼上点刚炸好的花椒油作为蘸料,猪肚和鸡盛出来,吃肉喝汤吧!
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚损、补气等功效;可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配;与芦荟、杨梅、莲子相克,同食可能会引起不适;
老母鸡的热量256千卡(每100克);具有补虚劳、健脾益胃、补精填髓等功效;可与栗子、首乌、豇豆搭配;与北极虾、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;